و تمضي الأيام
:: حواء نشيطة ::
- إنضم
- 1 سبتمبر 2019
- المشاركات
- 180
- نقاط التفاعل
- 661
- النقاط
- 246
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
ليوم راح نوجدو عصبان على طريقة المحلات في الغرب الجزائري نحتاج فيه
المقادير
رئة خروف نقية و مسلوقة
كرشة نقية
قليل من شحم
قليل من لحم (غير ضروري)
كأس غير مملوء ارز
ربطة معدنوس
بصلة متوسطة
بنة دجاج (غير ضروري)
حبة طماطم
م. ك طماطم مصبرة
5 فص ثوم
راس الحانوت
فلفل اسود-فلفل احمر-كركم


اذا كانت متوفرة عندك بيتران نطحن كل المكونات في طحانة اللحم المرحي

و ان لم تكن متوفرة نطحن في الروبو و ان لم يتوفر نقطع الرئة و الامعاء قطع صغيرة جدا و البصل و الطماطم نغابيها
ثم نضيف التوابل

نستطيع ايضا نفس الطريقة و نتركها قطع دون ان نطحنها و يصبح عصبان تاع الدار ههه

نعمرو كرشات و نخيطوهم
و العصبان المطحون نستطيع تخبئته في ساشي كونجيلاسيون عادي


و عند الطهي نضعه في طنجرة ضغط مع م ك زيت بدون اي اظافات و نغلقها عندما تبدا تصفر ننقص على نار هادئة جدا و نتركها ربع ساعة الى نصف و نفتح يمكن اظافة قلييييل من الماء

و يمكن طبخه على شكل صوص حمرا مع الحمص و العصبان و حنا نقولوله سرودان

شهية طيبة و شكراً لكن